En lätt fiskgratäng,
här får ni receptet på fiskgratängen jag gjorde förut, god var den också,
FISKGRATÄNG MED LÄTT RÄKSÅS
enkel och god fiskrätt med gratängsås av mjukost med räksmak.
UGN: 225 grader ca,4 port.
1 pkt torsk eller sej
salt och citronpeppar
2dl mjölk
1 burk eller tub räkost ca 250-275g
1dl riven ost
finhackad dill att strö över,
1.Skär fiskblocket som är något tinat i skivor.
2.Lägg i smord form och salta o krydda med citronpeppar.Sätt in i ugnen i ca, 10 min.
3.Koka upp mjölken och rör ner räkosten.Blanda om så den smälter,men låt den inte koka.
4.Häll såsen över fisken,och strö över dillen och den rivna osten
5.Gratinera i ca, 12 min tills den fått fin gyllene färg.
Servera kokt potatis till,eller gör ett fast mos och klicka runt fisken innan den sätts in för gratinering.
FISKGRATÄNG MED LÄTT RÄKSÅS
enkel och god fiskrätt med gratängsås av mjukost med räksmak.
UGN: 225 grader ca,4 port.
1 pkt torsk eller sej
salt och citronpeppar
2dl mjölk
1 burk eller tub räkost ca 250-275g
1dl riven ost
finhackad dill att strö över,
1.Skär fiskblocket som är något tinat i skivor.
2.Lägg i smord form och salta o krydda med citronpeppar.Sätt in i ugnen i ca, 10 min.
3.Koka upp mjölken och rör ner räkosten.Blanda om så den smälter,men låt den inte koka.
4.Häll såsen över fisken,och strö över dillen och den rivna osten
5.Gratinera i ca, 12 min tills den fått fin gyllene färg.
Servera kokt potatis till,eller gör ett fast mos och klicka runt fisken innan den sätts in för gratinering.
Måste dela med mig,
av den här goda gratängen med fisk och rotfruktsmos,
FISKGRATÄNG MED ROTFRUKTS KROSS:
4 port,
tid ca, 30 min,
Ugn 200 grader,
Ingredienser till rotfruktskross:
500g potatis skalad i bitar
2 morötter skalade i bitar
2 palsternackor i bitar
1 liten rotseller skalad i bitar
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 ägg plus lite smör och mjölk
Ingredienser till fisken och såsen,
1 paket torsk eller sej 400 g något tinad,
2 krm salt
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
1 1/2 pkt dill djupfryst
3 krm salt
2 krm svartpeppar
1 msk smör
Tillagning:
Börja med rotfrukterna. Koka dom mjuka i småbitar.Häll av vattnet.Krossa dom ganska grovt med en potatisstöt eller gaffel.Salta och peppra. Tillsätt ägget,litet smör och mjölken till ett fast mos,inte för löst.
Smöra en ugnsfast form och klicka ut moset längs kanterna. Lägg fisken skuren i tunna skivor i mitten,salta och peppra.
Blanda creme fraiche,vatten,dill salt och peppar.Jag tog faktiskt en liten skvätt med flytande honung,eller man kan ta en liten nypa socker.Det piffar till såsen.Häll den över fisken.
Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min tills fisken är genom kokt.
FISKGRATÄNG MED ROTFRUKTS KROSS:
4 port,
tid ca, 30 min,
Ugn 200 grader,
Ingredienser till rotfruktskross:
500g potatis skalad i bitar
2 morötter skalade i bitar
2 palsternackor i bitar
1 liten rotseller skalad i bitar
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 ägg plus lite smör och mjölk
Ingredienser till fisken och såsen,
1 paket torsk eller sej 400 g något tinad,
2 krm salt
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
1 1/2 pkt dill djupfryst
3 krm salt
2 krm svartpeppar
1 msk smör
Tillagning:
Börja med rotfrukterna. Koka dom mjuka i småbitar.Häll av vattnet.Krossa dom ganska grovt med en potatisstöt eller gaffel.Salta och peppra. Tillsätt ägget,litet smör och mjölken till ett fast mos,inte för löst.
Smöra en ugnsfast form och klicka ut moset längs kanterna. Lägg fisken skuren i tunna skivor i mitten,salta och peppra.
Blanda creme fraiche,vatten,dill salt och peppar.Jag tog faktiskt en liten skvätt med flytande honung,eller man kan ta en liten nypa socker.Det piffar till såsen.Häll den över fisken.
Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min tills fisken är genom kokt.
Recept på varm smörgåstårta,
enligt önskemål så lägger jag ut receptet på smörgåstårtan jag gjorde igår,
TEX MEX TÅRTA.
jag använde mig av en förpacknig runda polarkakor. Den modell som är lika stor som en tårtbotten.
Köttfärsröra:
400 g nötfärs
smör att steka i
1 rödlök
1 köttbuljongtärning
2 msk chilisås
1 påse tacokrydda,
1 1/2 dl majskorn
FYLLNING 1
100 g philadelphiaost
halva mängden köttfärsröra
1 röd paprika
FYLNING 2
2 dl creme fraiche
1 dl hackade gröna oliver
2 msk chilisås
2 dl riven ost
TOPPING
100g philadelphiaost
resterande köttfärsröra
1 orange paprika
1/2 dl gröna oliver
nachochips till garnering runt om
2-3 dl riven ost
UGN: 225 grader,
Gör så här:
1.Köttfärsröran:
Skala och hacka löken.
2.Bryn köttfärsen i matfettet i en stor stekpanna.Tillsätt löken och låt den fräsa med.
3.Smula ned buljongtärningen.Tillsätt chilisås,tacokrydda och vatten enligt anv, på påsen.Tillsätt till sist majskornen.Låt puttra en stund.
4.Lägg ut en polarkaksbotten och smöra den.
5.FYLLNING 1:
Bred över mjukosten och täck med halva mängden köttröra.Tärna paprikan och strö över.
6.Lägg på nästa botten.
7.FYLLNING 2:
Blanda creme fraiche,hackade oliver,chilisås och ost. Bred ut detta.
8. TOPPING:
Lägg på den sista bottnen och bred ut mjukosten över och även på kanterna runt om.
Bred över resterande köttröra.
9.Kärna ur och skiva paprikan tunt, halvera oliverna. Lägg oliver och paprika i ett dekorativt mönster ovanpå köttfärsröran.
Tryck fast nachochips runt om kanterna.
10. Strö över riven ost och gratinera tills osten smält och fått fin färg,ca. 15 min.
Servera grönsallad till,
TEX MEX TÅRTA.
jag använde mig av en förpacknig runda polarkakor. Den modell som är lika stor som en tårtbotten.
Köttfärsröra:
400 g nötfärs
smör att steka i
1 rödlök
1 köttbuljongtärning
2 msk chilisås
1 påse tacokrydda,
1 1/2 dl majskorn
FYLLNING 1
100 g philadelphiaost
halva mängden köttfärsröra
1 röd paprika
FYLNING 2
2 dl creme fraiche
1 dl hackade gröna oliver
2 msk chilisås
2 dl riven ost
TOPPING
100g philadelphiaost
resterande köttfärsröra
1 orange paprika
1/2 dl gröna oliver
nachochips till garnering runt om
2-3 dl riven ost
UGN: 225 grader,
Gör så här:
1.Köttfärsröran:
Skala och hacka löken.
2.Bryn köttfärsen i matfettet i en stor stekpanna.Tillsätt löken och låt den fräsa med.
3.Smula ned buljongtärningen.Tillsätt chilisås,tacokrydda och vatten enligt anv, på påsen.Tillsätt till sist majskornen.Låt puttra en stund.
4.Lägg ut en polarkaksbotten och smöra den.
5.FYLLNING 1:
Bred över mjukosten och täck med halva mängden köttröra.Tärna paprikan och strö över.
6.Lägg på nästa botten.
7.FYLLNING 2:
Blanda creme fraiche,hackade oliver,chilisås och ost. Bred ut detta.
8. TOPPING:
Lägg på den sista bottnen och bred ut mjukosten över och även på kanterna runt om.
Bred över resterande köttröra.
9.Kärna ur och skiva paprikan tunt, halvera oliverna. Lägg oliver och paprika i ett dekorativt mönster ovanpå köttfärsröran.
Tryck fast nachochips runt om kanterna.
10. Strö över riven ost och gratinera tills osten smält och fått fin färg,ca. 15 min.
Servera grönsallad till,
Hjälp vad mätt jag blev förut,
vad åt vi då? Jo klyftpotatis som jag verkligen älskar och tacokryddad lövbiff,
delar med mig av receptet,
Klyftpotatis det vet ni väl hur man gör så det steker ni i ugnen,med skalen på,blir godast.
500g lövbiff
1 strimlad gul lök
1 msk olja
vitlökspeppar
1 påse tacokryddor
2 dl passerade tomater + 1 dl vatten
VITLÖKSSÅS:
2dl creme fraiche
1-2 pressade vitlöksklyftor
2 krm salt + lite svartpeppar
MEXIKANSK SALLAD:
1/2 burk kokta svarta bönor
1 tärnad röd parika
1/2 tärnad gurka
1.Blanda samman vitlökssåsen.
2.Blanda salladen.
3.Strimla biffen.Stek den gula löken tillsammans med biffen.Krydda med pepparen.
4.Häll över tacokrydda och tomatsåsen.. Sjud några minuter.
Servera med klyftpotatisen,såsen och salladen,
Tittar på Idol och jag måste säga att herregud vad duktiga dom är,och vilka kanon låtar som sjungits. Blir spännande att se vem som åker ut, samtidigt tråkigt eftersom dom är så bra allihopa i stort sett.
delar med mig av receptet,
Klyftpotatis det vet ni väl hur man gör så det steker ni i ugnen,med skalen på,blir godast.
500g lövbiff
1 strimlad gul lök
1 msk olja
vitlökspeppar
1 påse tacokryddor
2 dl passerade tomater + 1 dl vatten
VITLÖKSSÅS:
2dl creme fraiche
1-2 pressade vitlöksklyftor
2 krm salt + lite svartpeppar
MEXIKANSK SALLAD:
1/2 burk kokta svarta bönor
1 tärnad röd parika
1/2 tärnad gurka
1.Blanda samman vitlökssåsen.
2.Blanda salladen.
3.Strimla biffen.Stek den gula löken tillsammans med biffen.Krydda med pepparen.
4.Häll över tacokrydda och tomatsåsen.. Sjud några minuter.
Servera med klyftpotatisen,såsen och salladen,
Tittar på Idol och jag måste säga att herregud vad duktiga dom är,och vilka kanon låtar som sjungits. Blir spännande att se vem som åker ut, samtidigt tråkigt eftersom dom är så bra allihopa i stort sett.
Ytterligare en gratäng,
jag älskar gratänger,och grytor. Det är bra med hösten att man kan börja göra såna härliga maträtter. Krämiga gratänger och mustiga grytor,
Jag gjorde en rotfruktsgratäng med kassler förut idag.
700 g blandade rotfrukter,(palsternacka,rotselleri,motötter och potatis)
300 g kassler
3 dl visp eller mellangrädde
1 krm riven muskot
salt, svartpeppar
1 påse riven västerbottensost
UGN: 200 grader
1.Skala och skiva rotfrukterna tunt.Tärna kasslern fint.
2.Varva rotfrukter och kassler i en smord ugnsfast form. Häll över grädden och krydda med muskot och salt och peppar.Strö över västerbottensosten.
3. Grädda tills rotfrukerna är mjuka ca, 45 min, täck ev, med folie mot slutet.
Jag gjorde en rotfruktsgratäng med kassler förut idag.
700 g blandade rotfrukter,(palsternacka,rotselleri,motötter och potatis)
300 g kassler
3 dl visp eller mellangrädde
1 krm riven muskot
salt, svartpeppar
1 påse riven västerbottensost
UGN: 200 grader
1.Skala och skiva rotfrukterna tunt.Tärna kasslern fint.
2.Varva rotfrukter och kassler i en smord ugnsfast form. Häll över grädden och krydda med muskot och salt och peppar.Strö över västerbottensosten.
3. Grädda tills rotfrukerna är mjuka ca, 45 min, täck ev, med folie mot slutet.
Mycket kalorier blir det...
ja jag får nog ta en extra prommenad i morgon. Förutom den goda äppelkakan jag tog till teet nu, så har jag även ätit en god gratäng som jag gjorde till kvällsmat förut.
Ett litet recept till kanske...
POTATISKAKA MED BACON,
4 port,
8-10 medelstora potatisar
1 ask färdigtärnat bacon
1 gul lök skivad
1 dl gröna oliver
2 ägg
3 dl gräddmjölk, hälften grädde-hälften mjölk
1/2 tsk salt - svartpeppar
ca 2dl riven ost
Ugn 200 grader,
1.Skala och skär potatisen i tunna skivor och lägg hälften i en smord form.
2.Lägg bacon,löken som är skivad och oliverna skurna i bitar, blandat ovanpå potatisen,lägg sedan på resten av potatisen.
3.Vispa ihop ägg,gräddmjölk och kryddor och häll över formen. Strö på riven ost. Gratinera i 40-50 min. Känn med gaffel att potatisen är mjuk. Täck med folie mot slutet.
Servera med en blandad sallad.
Peppe har fått sin godis burk påfylld med sitt favoritgodis, nu snusar han så skönt här hos mig.
Ett litet recept till kanske...
POTATISKAKA MED BACON,
4 port,
8-10 medelstora potatisar
1 ask färdigtärnat bacon
1 gul lök skivad
1 dl gröna oliver
2 ägg
3 dl gräddmjölk, hälften grädde-hälften mjölk
1/2 tsk salt - svartpeppar
ca 2dl riven ost
Ugn 200 grader,
1.Skala och skär potatisen i tunna skivor och lägg hälften i en smord form.
2.Lägg bacon,löken som är skivad och oliverna skurna i bitar, blandat ovanpå potatisen,lägg sedan på resten av potatisen.
3.Vispa ihop ägg,gräddmjölk och kryddor och häll över formen. Strö på riven ost. Gratinera i 40-50 min. Känn med gaffel att potatisen är mjuk. Täck med folie mot slutet.
Servera med en blandad sallad.
Peppe har fått sin godis burk påfylld med sitt favoritgodis, nu snusar han så skönt här hos mig.
Mustig potatis gulasch,
Passar bra så här på höstkanten med en värmande gulasch.
2 gula lökar
6-8 potatisar
3-4 morötter
1 röd+1gul paprika
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
4 dl vatten + 1 hönsbuljongtärning
3 st kryddstarka korvar tex chorizo eller liknande
1.Skala lök,potatis och morötter och skär dom i bitar. Skölj och kärna ur paprikorna och skär i bitar.
2.Fräs löken i oljan .Blanda i tomatpuré och paprikapulver. Späd med vattnet och smula i buljongen.
3.Lägg i övriga grönsaker och låt allt koka mjukt under lock 15 - 20 min, rör om då och då.
Tillsätt korvarna skurna i skivor mot slutet
Strö över hackad persilja.
Gott mjukt bröd med ost till.
2 gula lökar
6-8 potatisar
3-4 morötter
1 röd+1gul paprika
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
4 dl vatten + 1 hönsbuljongtärning
3 st kryddstarka korvar tex chorizo eller liknande
1.Skala lök,potatis och morötter och skär dom i bitar. Skölj och kärna ur paprikorna och skär i bitar.
2.Fräs löken i oljan .Blanda i tomatpuré och paprikapulver. Späd med vattnet och smula i buljongen.
3.Lägg i övriga grönsaker och låt allt koka mjukt under lock 15 - 20 min, rör om då och då.
Tillsätt korvarna skurna i skivor mot slutet
Strö över hackad persilja.
Gott mjukt bröd med ost till.
